Cosa sapete della trota

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Parliamo di sicurezza.
La trota d'acquacoltura è un pesce sano, sicuro, controllato, che ama solo acque limpide e pure per crescere e svilupparsi, tanto da essere considerato il "termometro" della buona qualità delle acque in cui vive. Per questo motivo i moderni allevamenti ittici sono situati in prossimità di sorgenti, torrenti e risorgive, dai quali traggono le acque più idonee ad un corretto sviluppo della trota. Inoltre il pesce d'acquacoltura è estremamente sicuro, perché sottoposto a periodici controlli da parte delle ASL e di altri servizi sanitari pubblici, a differenza di quello selvatico di cui non sempre se ne conosce provenienza e habitat.

Crescere bene è fondamentale.
Negli allevamenti ittici italiani la trota è nutrita solo con farine di pesce e farine vegetali, cioè prodotti derivati da quegli stessi alimenti che il pesce trova in natura e con i quali si nutre. Non si deve inoltre dimenticare che il pesce d'acquacoltura viene seguito da medici veterinari nel corso di tutta la sua crescita, che dura dai 15 ai 36 mesi.

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Un consumo regolare di pesce almeno una-due volte la settimana è consigliabile non solo a chi ha problemi di dieta, ma a chiunque voglia seguire un'alimentazione sana e corretta, per mantenersi in salute senza fare eccessivo ricorso ai farmaci. In particolare la trota, grazie alla bassa percentuale di colesterolo e alla presenza di grassi polinsaturi (tra cui gli Omega 3), assenti in altre carni, è ideale sia per il controllo dei trigliceridi (grassi), sia nel mantenere il sangue più fluido, e quindi ridurre il pericolo di problemi cardiovascolari.

Due parole sul gusto.
La trota d'acquacoltura non solo si fa apprezzare per l'alta digeribilità delle sua carni tenere e sode, ma è anche un pesce che arriva sempre freschissimo sulla nostra tavola poiché è prelevato giornalmente negli impianti d'allevamento in base ai quantitativi richiesti dal mercato.
Grazie alla bassa percentuale di grassi, la trota si può consumare in porzioni decisamente più abbondanti di altri alimenti come formaggi, salumi o carni rosse. Così il senso di sazietà è salvo… e la linea, pure!

Un occhio al tempo.
La trota è un'ottima idea da portare in tavola, soprattutto per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli e per chi ritiene di non essere un cuoco provetto. Infatti i moderni impianti d'acquacoltura offrono oggi non solo il pesce intero, ma anche trote in filetti già puliti e trote confezionate già private delle lische. Anche in cucina la trota sa farsi apprezzare con ricette veloci e semplici, che nulla tolgono al gusto e al piacere della tavola. Provate, ad esempio, la trota al sale o i filetti di trota alla pizzaiola… le ricette sono qui, pronte per voi.▷ Cover Powermall Iphone 5s Con Swarovski FnqqR7zxIw

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"In considerazione delle sue ottime qualità organolettiche, delle sue comprovate virtù nutritive e della sua azione preventiva nelle malattie cardiovascolari, ritengo che la trota sia un'ottima alternativa alle carni tradizionali, da consigliare a chi voglia mantenersi in salute senza fare eccessivo ricorso ai farmaci. In particolare ritengo che la trota d'acquacoltura sappia offrire anche livelli di sicurezza, controlli e igienicità tali da poterla consigliare a chiunque oggi voglia seguire un'alimentazione sana e corretta."
Prof. Eugenio Del Toma, Primario Emerito,
ASL "San Camillo-Forlanini", Roma - Docente di Scienza dell'Alimentazione

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Composizione media dei principali alimenti proteici *
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Alimenti Proteine (gr.) Grassi (gr.) Colesterolo (mg.)
uova
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12,4 8,7 371
carne di manzo (media) 21 4,3 68
carne di maiale (media) 20,2 7 70Shirt Thedoublef E 4 Pagina Uomo T Polo 1dC8q1w
carne di vitello (media) 20 2 71
pollo 19
10,6 93
formaggi (media) 20,7 26 72,3
TROTA 19,3 6,7** 64

*Fonte: INRAN, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
**La composizione di questi grassi è caratterizzata da un contenuto di Omega 3 pari al 29% degli acidi grassi totali. Questi acidi grassi sono essenziali per lo sviluppo cerebrale, per la retina e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.Pois Fino Stylight Marche Acquista Motivo A Gonne Con 20 −67 BtwvSv6q


Associazione Piscicoltori Italiani

con il contributo del Ministero per le Politiche Agricole e Forestali

   

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